Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes

Curso essencial para quem quer conhecer melhor os custos de produção do seu restaurante

A QUEM SE DESTINA O CURSO:

O curso é destinado para donos, gestores e gerentes de restaurantes, chefs de cozinha, nutricionistas, gastrônomos ou qualquer profissional que necessite conhecer o custo efetivo e padronizar a sua produção, para lucrar mais.

O QUE EU VOU APRENDER NO CURSO:

• Passo-a-passo de como elaborar uma ficha técnica.
• Quantificar os custos de sua produção.
• Conhecer a margem real de lucro.
• Bases fundamentais para se chegar ao preço de custo de uma receita.
• Como criar e utilizar as fórmulas.
• Como calcular o fator de correção, o índice de cocção e muito mais.

Paula Thomaz

 

Os cursos da GR nos ajudaram muito na profissionalização. Hoje estamos bem mais organizados que no ano passado

 

Antônio Siqueira

 

Gostei muito do Conteúdo. Muito didático e com muitas ferramentas para o dia a dia do restaurante

 

Tereza Simas

 

É um investimento que vale a pena. Ter conhecimento nesta área é fundamental pra ter sucesso.

 

Paulo de Tarso

 

Achei os cursos bem didáticos. Me ajudou bastante no começo e até hoje ainda utilizo.